Vin Châteauneuf-du-pape Le Vieux Donjon - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Le Vieux Donjon 2019 est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale en France. Ce vin incarne la richesse et la complexité typiques de son appellation, souvent élaboré à partir d'un assemblage de cépages traditionnels tels que Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2019 offre une belle maturité grâce à un climat à la fois chaud et ensoleillé, favorisant des raisins concentrés. Le terroir unique de galets roulés et d'argiles rouges contribue à une structure tannique et à une profondeur remarquables. Domaine familial de longue date, Le Vieux Donjon jouit d'une réputation d'excellence, mêlant méthodes de vinification traditionnelles et respect du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats généreux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un coq au vin aux champignons. Les saveurs intenses de ce Châteauneuf-du-Pape s'accordent parfaitement avec des plats mijotés et des viandes rouges grillées. Vous pouvez également explorer les charcuteries artisanales de la région ou un gratin dauphinois pour une alliance gustative régionale authentique.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permet d'exprimer pleinement son bouquet aromatique complexe de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes terreuses. Prenez le temps de l'observer dans le verre, de sentir ses arômes envoûtants, puis laissez ses saveurs évoluer en bouche pour apprécier son équilibre et sa longueur.