Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2022 du domaine Le Vieux Donjon est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est souvent issu d'un assemblage de cépages dominé par le Grenache, avec des contributions de Syrah, Mourvèdre et Cinsault, reflétant la richesse et la complexité typiques de l'appellation. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir argilo-calcaire baigné de soleil méditerranéen, apportant concentration et équilibre. Le Vieux Donjon est un domaine réputé, qui respecte des méthodes de vinification traditionnelles, contribuant à la création de vins authentiques et élégants. La région, avec ses étés chauds et ses sols variés, offre des conditions idéales pour produire des vins puissants et savoureux.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, seront également sublimes. Pour des accords régionaux, un daube provençale ou des caillettes de la Drôme souligneront parfaitement les arômes épicés et fruités du vin.
Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une heure est recommandé pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. À la dégustation, admirez sa robe profonde puis appréciez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue au nez. En bouche, ce vin révèle une texture soyeuse et une belle longueur. Prenez le temps de savourer ses nuances pour une expérience gustative complète.
