Vin Châteauneuf-du-pape Haut des Terres Blanches - Châteauneuf-du-Pape Rouge - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape rouge 2018 du domaine Haut des Terres Blanches est une expression subtile et complexe de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir de cépages emblématiques tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, ce vin se distingue par sa richesse aromatique où se mêlent fruits rouges mûrs, épices douces, et des notes de garrigue. Le terroir calcaire et argileux de l'appellation, couplé à un climat méditerranéen, confère à ce vin une profondeur et une élégance caractéristiques. La région de Châteauneuf-du-Pape est réputée pour ses vins puissants et harmonieux, et le domaine Haut des Terres Blanches perpétue une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, renforçant son statut prestigieux grâce à un savoir-faire précis et respectueux du terroir.

En termes d'accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape se marie parfaitement avec des viandes grillées telles qu'un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, sublimeront ses arômes épicés. Les fromages affinés, en particulier ceux à pâte molle à croûte lavée, formeront également un bel accord. Pour un mariage régional, tentez une daube provençale qui évoque les saveurs du Sud et complimente la palette aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure aidera à libérer ses riches arômes. Commencez par admirer sa robe profonde et brillante, puis humez les arômes intenses de garrigue et fruits noirs. En bouche, appréciez sa structure veloutée et sa longueur persistante qui dévoilent des tannins harmonieux. Ce vin promet une expérience sensorielle inoubliable, parfaite pour les grandes occasions.