Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Saint Patrice - 2015

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2015 du Domaine Saint Patrice est un vin rouge d'exception provenant de la Vallée du Rhône méridionale, une région renommée pour ses sols riches en galets roulés et son climat ensoleillé. Ce vin, sans assemblage spécifique indiqué, bénéficie des traditions de cépages typiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2015, marqué par des conditions météorologiques idéales, a produit des vins structurés et harmonieux. La région, influencée par le Mistral et des sols variés, confère à ce vin une complexité et une puissance aromatique incomparables. Le Domaine Saint Patrice, respecté pour son histoire, combine savoir-faire ancestral et innovation, assurant ainsi sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des viandes grillées ou en sauce comme un gigot d'agneau aux herbes, qui accentuera ses notes épicées et fruitées. Les plats provençaux, tels que le daube de boeuf ou un gratin d'aubergines, s'accordent également magnifiquement avec sa robustesse et sa complexité. Les fromages affinés, notamment de la région, comme un Saint-Marcellin crémeux, peuvent également enrichir son profil aromatique.

Servez ce vin à une température de 16-18°C pour révéler ses arômes délicats. Un temps de carafage d'environ deux heures est idéal pour permettre à ses tanins de s'assouplir. Lors de la dégustation, observez la robe profond rubis, inhalez son bouquet de fruits mûrs et d'épices, puis savourez sa texture veloutée et sa finale persistante. Ainsi, chaque étape mettra en valeur la splendeur de ce Châteauneuf-du-Pape 2015.