Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2021 du Clos des Brusquieres est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, connu pour sa richesse et sa complexité. Ce millésime se distingue par un assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, cultivés sur des sols variés de galets roulés et de sable, favorisant une maturation optimale. La vinification se fait traditionnellement avec un élevage en fût de chêne, offrant ainsi profondeur et caractère. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec un ensoleillement généreux, enrichi par les vents du Mistral, qui préservent la santé des vignes. Historique et prestigieux, le domaine Clos des Brusquieres jouit d’une belle réputation, fruit d'un savoir-faire transmis par plusieurs générations.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes, des côtes de bœuf grillées ou un cassoulet traditionnel. Les spécialités locales, comme une daube provençale ou une ratatouille, sauront mettre en valeur les arômes épicés et fruités du Châteauneuf-du-Pape, tout en créant une harmonieuse complémentarité.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Prenez le temps d’apprécier la couleur en l’observant sous la lumière, puis humez-le pour en capter les arômes intenses de fruits noirs, d’épices et d’herbes de Provence. Enfin, savourez chaque gorgée en laissant le vin se déployer sur votre palais, remarquant sa structure tannique et sa longueur en bouche.
