Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Barrot - 2015

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2015 du Domaine Barrot est un vin rouge de caractère issu de la vallée méridionale du Rhône. Ce millésime combine harmonieusement Grenache, Syrah et Mourvèdre, des cépages renommés pour leur richesse aromatique et leur structure élégante. Le 2015 est réputé pour sa maturité optimale, ayant bénéficié d'un climat chaud et sec. Le terroir caillouteux et argilo-calcaire de la région, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin complexité et profondeur. La vallée du Rhône méridionale est marquée par un climat méditerranéen, influencé par le Mistral, qui favorise des vins concentrés aux arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le Domaine Barrot, avec son riche patrimoine, est reconnu pour produire des vins reflétant avec authenticité l'âme de Châteauneuf-du-Pape.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats robustes comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf provençale. Les saveurs riches et épicées du vin complètent parfaitement les viandes mijotées et les fromages affinés. Des plats traditionnels du sud de la France, tels que le ratatouille ou le cassoulet, harmonisent admirablement avec la puissance et la complexité de ce Châteauneuf-du-Pape.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage d’au moins une heure est conseillé, permettant au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profond, son disque brillant. Ensuite, humez le bouquet, vous devriez percevoir des notes de fruits noirs, d'épices et de cuir. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur, sa structure tannique équilibrée, ainsi que sa longue finale persistante.