Vin Châteauneuf-du-pape Château des Fines Roches - 2015

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2015 du Château des Fines Roches est un vin exceptionnel de la Vallée du Rhône, une région reconnue pour ses vins puissants et élégants. Issu de l'appellation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape, ce vin rouge est composé principalement de Grenache, complété par des cépages comme le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2015 est particulièrement favorable, offrant un vin riche et complexe avec des tanins soyeux. La région VdR méridionale est caractérisée par son terroir unique fait de galets roulés, qui emmagasinent la chaleur pour la restituer aux vignes durant la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château des Fines Roches, avec son riche héritage et sa quête de qualité, est un domaine respecté pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui préservent l'essence du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes en sauce comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un canard aux figues. Les épices et la richesse de ces plats se marient à merveille avec les arômes complexes de fruits rouges compotés et d'épices du vin. Des plats régionaux tels qu'un aligot ou une daube provençale s'harmoniseront également parfaitement, mettant en valeur la structure charpentée et la profondeur aromatique du Châteauneuf-du-Pape.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température d'environ 16-18°C. Une aération d'une heure en carafe est recommandée pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un grenat intense aux reflets chatoyants. Humez ensuite pour révéler ses notes de fruits mûrs, d'épices et de cuir. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre et sa finale longue et savoureuse.