Vin Châteauneuf-du-pape Domaine de Cristia - Les Terrasses de Cristia - 2022

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2022 "Cuvée Les Terrasses de Cristia" du Domaine de Cristia est un merveilleux exemple de l'expression classique de la Vallée du Rhône méridionale. Composée principalement de Grenache, cette cuvée poétique incarne la puissance et l'élégance, soulignant un millésime marqué par la chaleur et l'ensoleillement. Avec ses cépages cultivés sur le terroir unique de galets roulés, ce vin bénéficie d'un équilibre parfait entre fruit et minéralité. Les techniques de vinification allient tradition et modernité, pour préserver la richesse aromatique et la texture soyeuse du vin. La région est réputée pour son climat méditerranéen, influençant la maturité des fruits, tandis que sa diversité géologique contribue à la complexité des vins. Le Domaine de Cristia, fondé au début des années 1940, jouit d'une réputation solide grâce à son engagement constant en matière de qualité et de respect du terroir.

Pour sublimer cet élixir, optez pour des mets en adéquation avec son ampleur et sa complexité. Une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence magnifieront les tanins soyeux et les arômes épicés du vin. En alternative, des plats régionaux, tels qu’une daube provençale ou un cassoulet, souligneront sa puissance et sa profondeur. Les fromages affinés à pâte dure, comme un Comté, s'harmoniseront également parfaitement avec ses notes fruitées.

Pour apprécier pleinement les nuances du Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour favoriser l'ouverture de ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde, puis humez pour discerner les riches notes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, goûtez à la rondeur et à la persistance, typiques de ce vin emblématique. Une telle dégustation révèle toutes les facettes d'un grand vin de la Vallée du Rhône.