Vin Châteauneuf-du-pape Domaine du vieux télégraphe - 2004

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2004 du Domaine du Vieux Télégraphe est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Connue pour ses vins riches et complexes, l'appellation Châteauneuf-du-Pape utilise principalement des cépages comme le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, conférant au vin des arômes de fruits rouges confiturés, d'épices et de garrigue. Le millésime 2004 est reconnu pour son équilibre et sa finesse, bénéficiant d'une année plus fraîche que la moyenne. Le sol caillouteux, caractéristique de l'appellation, participe à la concentration et à la profondeur du vin. Le Domaine du Vieux Télégraphe, fondé en 1891, jouit d'une réputation d'excellence grâce à sa production traditionnelle et méticuleuse, qui reflète le terroir unique de cette région.

En matière d'accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape se mariera parfaitement avec des plats de viande riches tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf braisé. Les plats aux saveurs méditerranéennes comme une ratatouille ou un gratin dauphinois seront également magnifiés par la complexité de ce vin. Pour un accord régional, essayez-le avec une daube provençale ou des fromages affinés de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 degrés Celsius. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par l'observer pour noter sa robe rouge rubis sombre, puis humez-le pour apprécier ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, prenez le temps de savourer sa rondeur et sa finale persistante, empreinte de notes minérales et épicées.