Vin Châteauneuf-du-pape Saint-Henri - 2003

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Saint-Henri" 2003 est un vin rouge emblématique de la vallée du Rhône méridionale en France. Cépage emblématique, le Grenache, souvent complété par la Syrah et le Mourvèdre, compose ce vin robuste et généreux. 2003 se distingue par une concentration et une richesse dues à un climat extrêmement chaud. Le sol caillouteux, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin des arômes puissants de fruits noirs, d'épices et de cuir. La région du Châteauneuf-du-Pape est réputée pour son climat chaud et ses sols variés, donnant des vins structurés et généreux. Le domaine Saint-Henri est respecté pour sa tradition et son engagement envers la qualité, ayant acquis une réputation d'excellence au fil des ans.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, pensez à des plats riches tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel. Les saveurs intenses du vin complètent à merveille les viandes mijotées et les plats en sauce. Vous pourriez explorer des mariages régionaux, comme une daube provençale, qui conjugue les traditions locales et les arômes du vin pour une expérience culinaire harmonieuse.

Pour déguster ce vin à son plein potentiel, servez-le autour de 16 à 18°C après une heure de carafage pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe grenat intense, respirez ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices, puis goûtez sa structure ample et ses tanins soyeux. Ces étapes apporteront une dimension sensorielle complète à votre dégustation, mettant en valeur la richesse et le caractère du vin.