Vin Châteauneuf-du-pape Château de Beaucastel - Domaine Perrin - 2005

Avis Viniou

Le Château de Beaucastel, situant dans l'appellation réputée de Châteauneuf-du-Pape, est l'un des joyaux de la Vallée du Rhône méridionale. La cuvée Domaine Perrin 2005 est un assemblage classique qui exprime toute la puissance et la complexité de cette région. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir des treize cépages autorisés dans l’appellation, intégrant notamment le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2005 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant un bel équilibre entre structure tannique et richesse aromatique. Le terroir de galets roulés, couplé au climat méditerranéen avec ses étés chauds et ses hivers doux, confère au vin une profondeur et une minéralité distinctes. Le Château de Beaucastel, avec sa riche histoire et son approche viticole respectueuse, est synonyme de traditions et d'excellence dans la région.

Pour les accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape s'harmonise admirablement avec des plats riches et savoureux. Essayez-le avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui soulignera les notes épicées et fruitées du vin. Les plats à base de gibier, comme un civet de sanglier ou un canard aux cerises, créent également une belle harmonie. Pour une variante plus locale, une daube provençale, mijotée longuement avec des légumes et des épices, accentue la profondeur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 1 à 2 heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe rubis éclatante. En nez, vous serez accueilli par des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes de cuir. Enfin, en bouche, savourez sa structure ample et ses tanins fondus. Prenez le temps de percevoir la finale longue et persistante, marquée par des nuances terreuses et poivrées typiques de ce terroir d’exception.