Vin Châteauneuf-du-pape Château de Beaucastel - Domaine Perrin - 2007

Avis Viniou

Le Château de Beaucastel, emblème de l'appellation Châteauneuf-du-Pape dans la Vallée du Rhône méridionale, présente sa Cuvée Domaine Perrin 2007, un magnifique vin rouge, issu d'un assemblage typique de la région. Ce millésime est particulièrement réputé pour ses conditions climatiques exceptionnelles qui ont favorisé une maturation parfaite des raisins. La vinification traditionnelle associée à son terroir riche en galets roulés confère au vin une complexité aromatique remarquable, avec des notes de fruits noirs, d'épices, et une subtile touche de garrigue. Le vignoble bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec, et d'un sol qui favorise l'expression unique de chaque cépage. Le domaine, dirigé par la famille Perrin, jouit d'une réputation d'excellence et d'innovation depuis des décennies, contribuant à l'envergure mondiale de Châteauneuf-du-Pape.

Pour sublimer cette prestigieuse cuvée, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux figues, ou encore une daube provençale. Les fromages affinés aux arômes puissants, comme un Comté vieux ou un Saint-Nectaire, accompagneront merveilleusement bien le profil complexe et généreux de ce vin. Les plats régionaux, tels qu'une ratatouille ou une bouillabaisse aux saveurs intenses, se marieront parfaitement avec la richesse et l'élégance de la cuvée.

Pour apprécier pleinement ce Château de Beaucastel 2007, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour qu'il s'épanouisse pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe intense aux reflets grenat, puis humez les arômes profonds qui s'en dégagent. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure soyeuse, sa fraîcheur et sa belle persistance aromatique. Ce vin, à la fois puissant et équilibré, promet une expérience sensorielle mémorable.