Vin Châteauneuf-du-pape Château de Beaucastel - Domaine Perrin - 2012

Avis Viniou

Le Château de Beaucastel 2012 est un vin rouge exceptionnel issu de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône, en France. Cette cuvée Domaine Perrin se distingue par l'utilisation de nombreux cépages autochtones tels que le Grenache, le Mourvèdre et la Syrah, résultant en un vin de grande complexité et profondeur. Le millésime 2012 a bénéficié d'une climatologie équilibrée, produisant des vins à la fois fruités et épicés, avec une belle structure tannique. Le terroir unique, composé de galets roulés, contribue à la concentration des arômes. Le Château de Beaucastel jouit d'une longue histoire, étant reconnu pour sa viticulture biodynamique et son respect des traditions, ce qui en fait l'un des domaines les plus respectés de la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats tels qu'un rôti d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux cerises ou un cassoulet traditionnel. Ces mets sauront mettre en exergue les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue du vin. Pour une expérience régionale, une daube provençale ou une ratatouille à l'huile d'olive seront des choix judicieux, faisant écho à l'authenticité et à la richesse du terroir rhodanien.

Pour apprécier pleinement le Château de Beaucastel 2012, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ 1 à 2 heures avant la dégustation pour l'aider à s'ouvrir et à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe grenat teintée de reflets rubis. Humez le vin pour découvrir des notes de prune, de cerise noire, d'épices douces et de cuir. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins élégants et sa finale longue et persistante.