Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Domaine Charvin est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Ce cru est réputé pour ses assemblages à base de Grenache dominant, souvent accompagnés de Syrah, Mourvèdre et d'autres cépages locaux. Le millésime 2018 offre un équilibre élégant entre puissance et finesse, grâce à un terroir de galets roulés et d'argile rouge caractéristique de la région. Le Domaine Charvin, un nom respecté dans la région, valorise une vinification traditionnelle avec un affinage en foudres de chêne, apportant au vin une complexité et une profondeur remarquables. La région est connue pour son climat méditerranéen, ses étés chauds et ses vents secs, qui contribuent à une maturité optimale des raisins.
Pour apprécier ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez un accord avec des plats riches et savoureux, tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un rôti de boeuf avec une sauce réduite au vin rouge. Les saveurs terreuses et épicées de la cuisine provençale, comme un daube de boeuf ou un cassoulet, s'harmoniseront également superbement avec la structure tannique et la palette aromatique du vin.
En matière de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour permettre une expression totale de ses arômes. Un passage en carafe d'environ une à deux heures est recommandé pour oxygéner le vin et en adoucir les tannins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe grenat profonde, humez les riches arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, puis savourez une gorgée en découvrant ses nuances de cerise noire, de réglisse et de garrigue qui s’allongent dans une finale élégante et persistance.
