Vin Châteauneuf-du-pape La Côte de l'ange - Domaine Mestre - 2022

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2022 de la cuvée Domaine Mestre du Château La Côte de l'Ange incarne l'élégance. Produit dans la vallée méridionale du Rhône, ce vin blanc est souvent composé de cépages tels que la Grenache Blanc, la Roussanne et le Clairette. Le millésime 2022 promet fraîcheur et vivacité, grâce à un terroir exceptionnel combinant galets roulés et sols argilo-calcaires, sous l'influence du mistral qui assainit les vignes. Le domaine, avec son riche héritage et sa quête de qualité, produit des vins synonymes de raffinement et de complexité, mettant en avant le savoir-faire traditionnel de la région.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, songez à l'associer avec des plats à base de poissons nobles comme le bar ou le turbo, accompagnés d'une sauce au beurre blanc. Les plats avec des accents provençaux, comme une bouillabaisse délicate ou une ratatouille légèrement relevée, s'harmoniseront également parfaitement avec le vin, enrichissant la dégustation par un mariage régional.

La dégustation de ce vin s'apprécie entre 10 et 12 °C. Il est conseillé de le carafer légèrement une demi-heure avant pour libérer toute sa palette aromatique. À l'œil, son éclat doré attire l'attention. Au nez, des arômes de fleurs blanches, de pêche et d'agrumes émanent avec finesse. En bouche, ce vin dévoile une attaque fraîche et une finale élégante et ronde. Une véritable invitation à la découverte sensorielle.