Avis Viniou
Ce Châteauneuf-du-Pape 2012, provenant du Clos du Mont-Olivet, incarne l'excellence de la Vallée du Rhône méridionale. Composé principalement de Grenache, ce vin rouge révèle une élégante combinaison de fruits noirs, d'épices et de notes de garrigue, reflétant le terroir unique de la région. Les sols caillouteux, associés à un climat méditerranéen chaud, favorisent un maturation optimale des raisins. Ce domaine familial jouit d'une grande réputation, fruit d'une tradition viticole ancrée depuis des générations et d'une vinification soignée, alliant respect des méthodes traditionnelles et innovation.
Pour sublimer le Cuvée Le Petit Mont, envisagez de l'accompagner de plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes, un cassoulet riche ou des fromages affinés comme le Comté ou le Chèvre. Les plats régionaux comme la daube provençale se marieront aussi parfaitement avec la structure et la profondeur du vin, offrant une belle harmonie de saveurs.
Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur rouge profond, puis inhalez ses arômes complexes. Enfin, prenez une légère gorgée pour apprécier la palette de saveurs qui évolue en bouche, révélant une belle longueur et une finale veloutée. Profitez de chaque instant avec ce vin d'exception.
