Vin Châteauneuf-du-pape Comte de Lauze - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2016 du Château Comte de Lauze est un vin rouge prestigieux du sud de la Vallée du Rhône, caractérisé par son assemblage typiquement dominé par le grenache, complété par le syrah et le mourvèdre. Ce millésime a bénéficié d'un climat exceptionnel, ce qui a intensifié la concentration aromatique et la structure du vin. Les sols variés allant du galet roulé aux sables fins contribuent à la richesse et à la complexité du vin. Le domaine, bien ancré dans l'histoire locale, jouit d'une réputation pour sa production en série limitée, privilégiant une vinification traditionnelle.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats robustes comme un gibier à plumes, un magret de canard ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Le Châteauneuf-du-Pape se mariera aussi bien avec des plats régionaux tels que la bouillabaisse ou un cassoulet, qui sauront sublimer ses arômes épicés et ses tanins soyeux tout en apportant une merveilleuse harmonie gustative.

Servez ce vin à une température entre 16°C et 18°C pour libérer ses arômes. Un carafage d'environ deux heures est conseillé pour aérer le vin et adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, humez les arômes de fruits rouges confits et d'épices, puis savourez sa bouche ample et équilibrée. Chaque étape met en avant la maturité et l'élégance de ce millésime exceptionnel.