Vin Châteauneuf-du-pape La Souco Papale - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2018 de La Souco Papale est un vin rouge prestigieux issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région renommée pour ses vins complexes et puissants. Ce millésime 2018, caractérisé par un ensoleillement généreux, offre un assemblage riche en cépages, typiquement dominé par le Grenache, avec des touches de Syrah et de Mourvèdre, qui ajoutent structure et épices. Les sols pierreux et argilo-calcaires du terroir confèrent au vin des arômes de fruits noirs, d'épices et une belle minéralité. La Souco Papale, fort de son histoire et de sa tradition viticole, mise sur une vinification minutieuse, avec un élevage en fûts pour sublimer les tanins et la complexité aromatique.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats robustes et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet aux saucisses seraient des choix idéaux. Ces plats méditerranéens soulignent les épices et la structure du vin. De même, un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert, se mariera à merveille avec la richesse de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape 2018, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde et chatoyante. Humez ensuite pour découvrir des notes de fruits noirs, de garrigue et de cuir. Enfin, en bouche, appréciez la rondeur des tanins et la longueur en finale, qui témoignent de la qualité de ce vin exceptionnel.