Vin Châteauneuf-du-pape La Souco Papale - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2019 du Château La Souco Papale est un vin rouge emblématique provenant de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins robustes et complexes. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit renseigné, cet assemblage typique inclut souvent grenache, syrah et mourvèdre, qui contribuent à sa richesse et sa profondeur. Le millésime 2019 bénéficie d'un terroir généreux, marqué par des sols de galets roulés et un climat méditerranéen chaud, conférant au vin ses tanins puissants et ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices. La Souco Papale se distingue par son engagement à respecter les traditions viticoles locales, renforçant la réputation prestigieuse de l'appellation Châteauneuf-du-Pape.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, orientez-vous vers des plats qui révèlent ses arômes épicés et sa structure tannique. Des viandes rôties comme un agneau de Provence, une daube de bœuf ou un magret de canard aux figues se marient admirablement avec ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Roquefort, rehausseront également ses saveurs. Pour un accord régional, pensez à un gratin dauphinois, qui complétera à merveille la texture veloutée du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'au moins une heure pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat intense. Au nez, explorez ses parfums de fruits noirs, de réglisse et de garrigue. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure ample et ses tanins soyeux, qui se déploient élégamment en une finale persistante et épicée.