Vin Châteauneuf-du-pape Le Clos du Caillou - Le Tradition - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Le Tradition" 2020 du Château Le Clos du Caillou est un vin rouge d'exception provenant de la Vallée du Rhône méridionale. Produit à partir d'un assemblage typique de la région, il capture l'essence de son terroir : sols caillouteux baignés de soleil et climat méditerranéen aux températures chaudes et sèches. Ce millésime 2020, à la fois généreux et structuré, révèle des arômes profonds de fruits rouges, d'épices et de garrigue, signature d'un terroir riche. Le Clos du Caillou, avec son histoire prestigieuse et son engagement pour une viticulture respectueuse de l'environnement, contribue à la renommée de cette appellation emblématique.

Pour mettre en valeur ce Châteauneuf-du-Pape, on peut l'associer à des plats en sauce comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard à l'orange. Les plats aux saveurs méditerranéennes, tels qu'une ratatouille ou un tian de légumes, soulignent également ses arômes de garrigue et d'épices. Pour une harmonie régionale, essayez-le avec des fromages affinés comme un Comté ou un Beaufort, qui sauront équilibrer ses tanins puissants et sa rondeur en bouche.

À la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Laissez-le s'ouvrir dans une carafe pendant environ une heure pour permettre à ses arômes complexes de se dévoiler pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez ses parfums de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez la richesse de ses saveurs, sa structure équilibrée, et sa longue finale. Ce sont ces étapes qui vous offriront une expérience de dégustation complète et mémorable.