Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Château La Roquète est un vin rouge prestigieux issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins riches et complexes. C'est un assemblage typique de la région, même si le cépage principal n’est pas précisé, on peut s'attendre à une prédominance de Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2018 a été marqué par un climat chaud et ensoleillé, favorisant la maturation optimale des raisins et leur concentration aromatique. Le terroir de galets roulés de Châteauneuf-du-Pape, associé à des techniques de vinification traditionnelles, donne naissance à un vin structuré et équilibré. La Roquète est un domaine respecté, avec une histoire riche et un savoir-faire transmis à travers les générations, contribuant à la renommée de ses vins.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape 2018, envisagez de le marier avec des plats riches et savoureux qui feront écho à sa complexité aromatique. Une daube provençale, avec sa viande fondante et ses arômes d’herbes de Provence, ou un gigot d’agneau rôti aux herbes s’accorderaient parfaitement. Des plats régionaux tels que des gardiannes de taureau ou une ratatouille accompagneront à merveille sa texture veloutée, tandis qu'un fromage affiné comme le Comté intensifiera ses notes épicées et fruitées.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour aérer le vin et libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde, puis humez ses arômes puissants de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, savourez sa structure opulente, ses tanins veloutés et sa finale longue et persistante, typique des grands Châteauneuf-du-Pape.
