Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2013 du Domaine Saint Préfert est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Issu de l'un des plus célèbres terroirs viticoles de France, il est souvent composé d'un assemblage dominé par le Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Ce millésime 2013 offre une belle expression de son terroir, avec des sols variés allant des galets roulés aux sables et argiles, contribuant à sa complexité aromatique. Le climat méditerranéen avec son mistral caractéristique favorise une maturation optimale des raisins, donnant un vin puissant et élégant. Le Domaine Saint Préfert a une riche histoire et est renommé pour ses vins expressifs et authentiques.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux figues qui renforceront ses tanins et son fruité. Les plats à base de champignons sauvages sont également d'excellents choix. En accord régional, un cassoulet méridional ou une daube provençale souligneront merveilleusement ses nuances épicées et sa structure robuste.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de bien s'exprimer. À l'œil, observez sa robe pourpre intense. Au nez, laissez-vous séduire par des notes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. Enfin, en bouche, dégustez sa richesse et sa profondeur en savourant son équilibre entre fruité, épices et tanins fondus.
