Vin Châteauneuf-du-pape Mayard - Crau de ma Mère - 2016

Avis Viniou

La "Cuvée Crau de ma Mère" 2016 du Château Mayard est un remarquable Châteauneuf-du-Pape, situé au cœur de la Vallée du Rhône, plus précisément dans sa région méridionale. Elaboré principalement à partir de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin se distingue par son intensité et sa complexité aromatique. Le millésime 2016, réputé exceptionnel, révèle un équilibre parfait entre puissance et élégance. Le terroir unique, composé de galets roulés et de sols sablonneux, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une richesse et une profondeur incomparables. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, et les vents du mistral qui balaient la région, participent au profil concentré du vin. Le Château Mayard, domaine familial et historique, jouit d'une excellente réputation, garantissant des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des accords avec des mets riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou un coq au vin s'accorderont parfaitement avec les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Des fromages affinés, comme un Beaufort ou un Comté, apporteront également une harmonie gustative intéressante. Les plats régionaux, tels que la daube provençale, souligneront la typicité et la richesse de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe rubis profond aux reflets grenat. Au nez, découvrez des notes de fruits noirs, de réglisse et de garrigue. En bouche, appréciez sa texture veloutée, son équilibre harmonieux entre fruité, épices et tanins fondus. Ce vin s'annonce comme une expérience sensorielle des plus raffinées.