Vin Châteauneuf-du-pape Domaine de Villeneuve - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Domaine de Villeneuve est un vin rouge remarquable issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône, connue pour ses vins puissants et complexes. Ce vin, généralement un assemblage de grenache, syrah, mourvèdre et cinsault, exprime le caractère du terroir méridional avec ses sols variés de galets roulés apportant chaleur et minéralité. Le millésime 2018, marqué par un climat équilibré avec des périodes de chaleur et de pluies bénéfiques, offre des tanins présents mais soyeux et une belle concentration aromatique. Le Domaine de Villeneuve, avec son riche héritage viticole, utilise des méthodes de vinification traditionnelles pour préserver la finesse et l'élégance de son terroir.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats réconfortants comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un coq au vin. Des plats régionaux tels qu'une daube provençale ou un cassoulet sauront magnifier les saveurs profondes et épicées de ce Châteauneuf-du-Pape. Les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue s'accordent bien avec des fromages affinés comme le Roquefort ou le Comté.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour aérer le vin et révéler toutes ses nuances. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis profonde, puis humez ses notes complexes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, goûtez-le en savourant sa texture ample et ses tanins élégants, qui laisseront une belle persistance en bouche.