Vin Châteauneuf-du-pape Domaine des Chanssaud - 2021

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2021 du Domaine des Chanssaud est un vin exquis provenant de la partie méridionale de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses vins robustes et élégants. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les cépages typiques pour un blanc de cette appellation incluent Grenache Blanc, Roussanne, Clairette, et Bourboulenc. Le millésime 2021, issu d'un climat méditerranéen aux influences chaudes et sèches, confère au vin une fraîcheur délicate avec des arômes floraux et des notes de fruits à chair blanche. Le sol pierreux du terroir, mêlé à des techniques de vinification traditionnelles, garantit un vin complexe et bien structuré. Le Domaine des Chanssaud, riche d'une longue histoire de viticulture, est reconnu pour son savoir-faire et la qualité constante de ses vins.

Pour savourer pleinement ce Châteauneuf-du-Pape blanc, envisagez des accords mets-vins raffinés. Les fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques ou les crevettes au safran sublimeront les nuances délicates du vin. Les volailles, comme un poulet rôti aux herbes de Provence, se marient également parfaitement. Pour un accord régional, une bouillabaisse mettrait en avant les saveurs méditerranéennes tout en équilibrant la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Il est conseillé de le carafer pendant une trentaine de minutes pour révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe limpide, puis humez ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits. Enfin, goûtez-le pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et rondeur, en laissant chaque gorgée exprimer le terroir unique de Châteauneuf-du-Pape.