Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Perrin - Château de Beaucastel - 2015

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2015 "Cuvée Château de Beaucastel" du Domaine Perrin est une étoile emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge est le fruit d'une sélection rigoureuse de cépages traditionnels de la région, comme le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre, qui se développent parfaitement sur les sols caillouteux typiques de ce terroir. La vinification soignée sublime la complexité de ce millésime remarquable, avec des arômes de fruits noirs, d'épices, et une touche distinctive de garrigue. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses mistrals, et la richesse géologique de Châteauneuf-du-Pape apportent une structure élégante et une profondeur remarquable. Le Domaine Perrin, avec son histoire prestigieuse, est reconnu dans le monde entier pour son savoir-faire et ses vins d'exception.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats aux saveurs riches et complexes. Le Châteauneuf-du-Pape accompagnera à merveille des viandes grillées, telles que l'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux fruits rouges. Les plats en sauce, comme un civet de sanglier, exalteront également ses tanins suaves et sa profondeur. Des fromages affinés comme le Beaufort ou le Comté, avec leur onctuosité, créeront une harmonie gourmande. Pour un accord régional, pensez à une daube provençale, qui fera ressortir les arômes de garrigue du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa couleur rubis profond, puis inspirez ses arômes de fruits mûrs et ses notes épicées. En bouche, savourez l'équilibre parfait entre puissance et élégance, avec des tanins fondus et une finale persistante. Le service dans de grands verres aérés amplifie l'expérience sensorielle unique de ce prestigieux vin.