Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Roche-Audran - 2015

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2015 du Domaine Roche-Audran est un vin rouge prestigieux provenant de la Vallée du Rhône, reconnu pour sa richesse et son intensité. Ce vin, élaboré principalement à partir du Grenache, avec d'autres cépages typiques de l'appellation, tire profit d'un millésime 2015 exceptionnellement favorable, offrant profondeur et complexité. Les vignes s'épanouissent sur un terroir caillouteux, exposé à un climat méditerranéen chaud, propice à des fruits mûrs et concentrés. Le domaine Roche-Audran, respectueux des traditions et réputé pour ses pratiques biodynamiques, s'attache à produire des vins authentiques, puisant leur caractère du sol et du climat local, avec une histoire familiale empreinte de passion.

Pour savourer pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, il se mariera parfaitement avec une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes. Les plats tels que les viandes en sauce ou le gibier rôti accentueront la robustesse et les tanins raffinés du vin. Une ratatouille provençale ou un plateau de fromages affinés, incluant des variétés régionales comme le Beaufort ou le Comté, créeront une harmonie parfaite, mettant en valeur la structure et la complexité aromatique du vin.

La dégustation de ce vin se fait idéalement à une température de service d'environ 16°C à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et limpide, puis au nez, découvrez des arômes de fruits noirs, d'épices douces et de garrigue. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et finesse, sa texture soyeuse et sa longue finale. Ce vin mérite une dégustation attentive, révélant à chaque étape de son évolution toute sa complexité et sa générosité.