Vin Châteauneuf-du-pape Château de Nalys - 2020

Avis Viniou

Le Château de Nalys, situé dans l’appellation renommée de Châteauneuf-du-Pape en Vallée du Rhône méridionale, est connu pour produire des vins blancs d'une remarquable complexité. Ce vin blanc 2020, issu d'un assemblage typique de la région, bénéficie d'un millésime exceptionnel. Les sols variés, composés de galets roulés et d’argiles rouges, et le climat méditerranéen aux étés chauds et secs, confèrent au vin des arômes d’agrumes et de fruits à chair blanche, soutenus par une belle minéralité. Le domaine, avec une histoire riche remontant au XVIe siècle, a su préserver des techniques de vinification traditionnelles tout en intégrant des pratiques modernes pour sublimer le potentiel de ses vignobles.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, envisagez de le déguster avec des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de sole au beurre blanc. Des plats riches en saveurs comme un tajine de poulet aux abricots ou un curry doux de légumes feront également écho à ses arômes délicats. Pour un accord régional, une bouillabaisse marseillaise complète à merveille ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes à une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe dorée brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes élégants en le sentant. Enfin, savourez la complexité et l'équilibre du vin en bouche, en appréciant sa finale longue et raffinée.