Vin Châteauneuf-du-pape Bosquet des Papes - Chante le Merle Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Chante le Merle Vieilles Vignes 2021 de Bosquet des Papes est un vin rouge emblématique de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir de vieilles vignes de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin reflète le terroir exceptionnel de galets roulés qui favorise une maturation optimale des raisins. Le millésime 2021 bénéficie d'un équilibre remarquable grâce à des conditions climatiques idéales, alliant chaleur et fraîcheur nocturne. Le domaine Bosquet des Papes, fort de son histoire centenaire, est réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité de chaque expression de son vignoble.

Pour mettre en valeur ce vin puissant et structuré, optez pour des plats richement savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard accompagné d'une sauce aux fruits rouges. Les plats typiques de la région, comme le cassoulet ou un gibier en sauce, s'harmonisent magnifiquement avec l'intensité aromatique de ce Châteauneuf-du-Pape. Ces accords sublimeront les épices et la profondeur du vin, tout en équilibrant ses tanins fermes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'au moins une heure pour libérer son potentiel aromatique. Observez sa robe rubis profonde, puis découvrez ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de cuir au nez. Enfin, savourez ses saveurs intenses et sa finale persistante en bouche. La patience et la minutie durant ces étapes révéleront toute la richesse et l'élégance de cette cuvée exceptionnelle.