Vin Châteauneuf-du-pape Bosquet des Papes - Chante le Merle Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Chante le Merle Vieilles Vignes 2020 du Château Bosquet des Papes est un vin remarquable de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Provenant de l'appellation renommée Châteauneuf-du-Pape, ce vin rouge met en avant un assemblage typique de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, issus de vieilles vignes qui confèrent une grande complexité et profondeur. Le millésime 2020 est exceptionnel, bénéficiant d’un climat favorable qui a permis une maturité optimale des raisins. Le sol varié, composé de galets roulés, offre au vin une richesse aromatique unique. Le Château Bosquet des Papes, avec son histoire ancestrale, est réputé pour sa précision dans les techniques de vinification qui accentuent l’expression du terroir local et la finesse du bouquet.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats savoureux et élaborés comme un coq au vin, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale. Ces mets accentueront les notes épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés, notamment un fromage de chèvre fermier ou un Comté affiné, offriront une belle harmonie. Pour un accord régional, une ratatouille provençale apportera une touche locale qui se mariera parfaitement avec le caractère puissant et élégant de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au vin de s’aérer et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, découvrez les arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue en le sentant, puis appréciez sa rondeur et sa structure en bouche. Ce vin évoluera avec le temps, révélant progressivement toute sa richesse et son élégance.