Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée La Folie" 2015 du domaine Bosquet des Papes est un vin d'excellence, typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge se distingue par son assemblage traditionnel dominé par le cépage Grenache, enrichi souvent par de la Syrah et du Mourvèdre, provenant de vieilles vignes nichées sur des sols de galets roulés qui captent la chaleur solaire. Le millésime 2015 fut particulièrement favorable dans cette région, offrant des vins élégants et structurés. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et arides, joue un rôle crucial dans la maturation des raisins, conférant au vin sa richesse et sa complexité aromatique. Le domaine Bosquet des Papes, fondé au début du XXe siècle, jouit d'une réputation solide grâce à ses méthodes traditionnelles et son respect du terroir.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des mets de caractère qui sauront en révéler toute la profondeur. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard avec une sauce aux figues s'accorderont à merveille avec les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Des plats typiquement provençaux, comme une daube de bœuf, renforceront l'harmonie entre le vin et les saveurs régionales.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après un carafage d'une à deux heures, ce qui permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez d'abord sa robe pourpre intense, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez la structure veloutée et la longue persistance aromatique. Ce Châteauneuf-du-Pape promet un moment de dégustation mémorable.
