Avis Viniou
Ce Châteauneuf-du-Pape 2019 du Château de Nalys est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, une région prisée pour ses vins robustes et généreux. Principalement issu de cépages traditionnels comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et sa structure tannique veloutée. Le terroir exceptionnel de la région, avec son sol de galets roulés et son climat méditerranéen, confère au vin une complexité et une profondeur remarquables. Le Château de Nalys, doté d'une histoire riche et d'une réputation prestigieuse, est connu pour ses techniques de vinification méticuleuses qui valorisent l'expression pure du terroir.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats qui sauront relever ses arômes complexes. Un gigot d'agneau épicé, des côtelettes de porc grillées avec des herbes de Provence, ou un plateau de fromages affinés comme le Comté ou le Saint-Nectaire, mettront en exergue ses notes de fruits mûrs et d'épices. Pour une expérience régionale, un aïoli à base de poissons d'eau douce ou un daube provençale se mariera parfaitement avec ce vin puissant.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la couleur profonde du vin aux reflets grenat, puis appréciez ses arômes envoûtants de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre ses tanins soyeux et sa longue finale aromatique.
