Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Château de Nalys est un vin exceptionnel de la Vallée du Rhône méridionale, célèbre pour ses terroirs variés de galets roulés, ses calcaires et ses sables. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés ici, cette appellation prestigieuse utilise souvent le Grenache dominant, complété de Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2018 bénéficie d'une excellente maturité due à un climat ensoleillé avec une bonne régulation hydrique, produisant un vin riche et complexe. Le Château de Nalys, avec son histoire prestigieuse, emploie des techniques de vinification traditionnelles et innovantes qui respectent le terroir et magnifient le potentiel du raisin.
Ce vin puissant et structuré se marie superbement avec des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, ou encore une terrine de gibier sauraient mettre en avant ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Pour une expérience encore plus authentique, accompagnez-le d'une ratatouille méditerranéenne ou d'un gratin dauphinois délicatement parfumé.
Pour la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et soutenue, ensuite appréciez son bouquet complexe de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, découvrez sa structure veloutée et ses tanins fondus, en savourant la finale persistante.
