Vin Châteauneuf-du-pape Bosquet des Papes - Chante le Merle Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Chante le Merle Vieilles Vignes" 2016 du Bosquet des Papes est une magnifique expression de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, riche en caractère, est issu de vieilles vignes, ce qui lui confère une concentration et une profondeur exceptionnelles. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité remarquable, bénéficiant de conditions climatiques idéales qui ont optimisé la maturité des raisins. Ce vin repose principalement sur les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, typiques de l'appellation, plantés sur un terroir marqué par des sols de galets roulés qui apportent chaleur et drainage. La région de Châteauneuf-du-Pape est célèbre pour ses étés chauds et ses hivers doux, influencés par le mistral, qui favorisent la santé des vignes. Le domaine Bosquet des Papes est réputé pour son histoire familiale et ses techniques de vinification traditionnelles qui valorisent l'expression du terroir local.

Pour magnifier les arômes riches et puissants de ce vin, optez pour des plats de choix comme une daube de bœuf provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs robustes de ces plats complètent merveilleusement l'intensité du Châteauneuf-du-Pape. En respectant la tradition régionale, une ratatouille ou un gratin dauphinois pourraient également offrir une harmonie délectable avec les nuances épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe rubis profonde, puis respirez ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins mûrs qui persistent agréablement.