Vin Châteauneuf-du-pape Bosquet des Papes - Chante le Merle Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Bosquet des Papes Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chante le Merle Vieilles Vignes 2019 est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ses raisins proviennent de vieilles vignes, conférant au vin une complexité et une profondeur uniques. Ce millésime 2019 se caractérise par des arômes puissants de fruits noirs, d'épices et de garrigue, sublimés par un élevage en foudres traditionnels qui apporte élégance et structure. La région viticole, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols variés de galets roulés, donne naissance à des vins riches et charpentés d'une renommée mondiale. Le domaine Bosquet des Papes, fondé il y a près d'un siècle, jouit d'une grande réputation grâce à ses méthodes traditionnelles et son respect du terroir.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou du canard confit, dont la richesse équilibrera parfaitement la puissance du vin. Les plats à base de truffe, comme une brouillade ou un risotto, s'accordent également harmonieusement avec ses notes épicées et terreuses. Des plats régionaux tels que la daube provençale feront écho aux arômes de garrigue du vin, créant ainsi une expérience culinaire des plus authentiques.

Au moment de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Carafez-le environ deux heures avant de le boire, permettant ainsi à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et intense, puis inspirez les parfums évoluant du fruit noir à la réglisse. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins fondus, terminant sur une finale longue et épicée. Un véritable plaisir pour les sens.