Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Perrin - Château de Beaucastel - 2012

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2012 du Domaine Perrin, sous la cuvée Château de Beaucastel, est un formidable exemple de l'excellence de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d'un assemblage traditionnel, ce vin rouge bénéficie d'un terroir unique caractérisé par des sols de galets roulés qui emmagasinent la chaleur et la restituent aux vignes pendant la nuit. Le millésime 2012, marqué par une météo clémente, offre une concentration typique avec des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, tout en conservant une belle fraîcheur. Le Domaine Perrin, réputé pour son savoir-faire ancestral, allie méthodes modernes et traditionnelles pour produire ce vin de renommée mondiale.

Pour sublimer le Châteauneuf-du-Pape 2012, privilégiez des plats de caractère qui accompagneront ses arômes complexes. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf braisé s'associeront magnifiquement à ce vin puissant. Pour un accord régional, une daube provençale ou une ratatouille préparée avec des ingrédients locaux viendront réveiller les saveurs envoûtantes du vin tout en créant une symphonie de goûts authentiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage de 1 à 2 heures, permettant aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde et brillante, puis humez les arômes intenses de fruits mûrs et d'épices. En bouche, découvrez l'équilibre parfait entre la puissance et la délicatesse, et laissez la finale longue et persistante éveiller vos sens.