Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Perrin - Château de Beaucastel - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2016 du Domaine Perrin, sous la Cuvée Château de Beaucastel, est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin complexe se distingue par son assemblage magistral, principalement à base de Grenache, Syrah et Mourvèdre, portant en lui la typicité du terroir argilo-calcaire de la région. 2016 a été une année exceptionnelle, offrant des vins riches en structure et en élégance. Le climat méditerranéen, avec ses températures chaudes et ensoleillées, contribue à une maturité optimale des raisins, tandis que le mistral, vent local, assure la santé du vignoble. Le Domaine Perrin, dont l'histoire remonte à plusieurs générations, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles, assurant une qualité constante et respectée à travers le temps.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des accords avec un gigot d'agneau rôti, un magret de canard ou des plats en sauce comme un bœuf bourguignon. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Reblochon, s'accorderaient également à merveille. Pour un mariage régional, pensez à la daube provençale, qui fera résonner les notes épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18 °C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre à tous ses arômes de se développer. Commencez la dégustation par une observation du verre : sa robe est souvent profonde et grenat. Au nez, explorez ses arômes de fruits rouges, d'épices, de réglisse et de cuir. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle longueur, notant l'équilibre entre ses tanins bien enrobés et sa fraîcheur subtile.