Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Mestre - La Côte de l'ange - 2022

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc "Cuvée La Côte de l'ange" 2022 du Domaine Mestre se distingue par sa complexité et sa richesse aromatique. Cultivé dans la prestigieuse région de la Vallée du Rhône méridionale, ce vin blanc est issu de cépages tels que la Clairette, le Roussanne et le Grenache Blanc, qui apportent fraîcheur et rondeur. Terroir unique, marqué par ses galets roulés et son climat méditerranéen, Châteauneuf-du-Pape est synonyme de vins puissants et opulents. Le Domaine Mestre, reconnu pour son savoir-faire ancestral, élabore ses vins avec une précision qui respecte la tradition tout en intégrant des techniques modernes.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec une cuisine fine de la mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou un homard grillé. Les volailles à la crème, voire un fromage comme le Comté affiné, révéleraient également ses arômes subtils. Pour un accord régional, une bouillabaisse de la Côte d'Azur ou une tapenade provençale s'avèrent parfaits.

Dégustez ce Châteauneuf-du-Pape blanc autour de 10-12°C, après un léger carafage de 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe dorée, sentez ses notes florales et fruitées avec une pointe d'épices, puis goûtez en appréciant sa texture onctueuse et son équilibre harmonieux.