Vin Châteauneuf-du-pape Bosquet des Papes - Chante le Merle Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chante le Merle Vieilles Vignes 2019 du Bosquet des Papes est un vin rouge d'exception de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir de cépages Grenache, complétés par Syrah et Mourvèdre, il incarne la richesse et la complexité du terroir rhodanien. Le millésime 2019 est réputé pour sa concentration et son équilibre, bénéficiant de conditions climatiques idéales. Le sol riche en galets roulés apporte une minéralité et une structure remarquable au vin. Le domaine Bosquet des Papes, avec son héritage familial transmis depuis plus d'un siècle, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et ses techniques de vinification qui respectent le terroir, offrant des vins puissants et élégants.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, accompagnez-le de plats en sauce tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue se marieront parfaitement avec des plats de gibier comme un civet de sanglier ou des viandes grillées aux herbes de Provence. Pour une harmonie gustative régionale, optez pour un agneau confit ou un fromage de chèvre affiné.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant la dégustation, carafez-le pendant environ 1 à 2 heures pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe profonde, inspirez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices, puis laissez les saveurs se déployer en bouche, révélant une texture soyeuse et une finale persistante.