Vin Châteauneuf-du-pape Bosquet des Papes - Chante le Merle Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Chante le Merle Vieilles Vignes 2020 du Château Bosquet des Papes est un vin rouge emblématique de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Élaborée principalement à partir de vieilles vignes de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, cette cuvée exprime la puissance et la richesse du terroir. Le millésime 2020 se distingue par son intensité aromatique, avec des notes de fruits noirs, d'épices douces et de garrigue. Les sols variés de galets roulés et d'argiles rougeâtres, combinés à un climat méditerranéen chaud et tempéré par le mistral, contribuent à la complexité de ces vins reconnus pour leur grande capacité de garde. Le domaine Bosquet des Papes, avec plus d’un siècle d’histoire, est réputé pour sa vinification traditionnelle qui permet d’exprimer l’authenticité de Châteauneuf-du-Pape tout en préservant le caractère unique de chaque millésime.

Pour créer une harmonie gustative avec ce vin, vous pourriez accompagner cette cuvée d'un carré d'agneau aux herbes de Provence, qui compléterait ses notes épicées et son caractère charnu. Un cassoulet traditionnel ou une daube provençale mettraient également en valeur la richesse du vin. Pour des accords plus régionaux, osez une gardiane de taureau camarguaise, dont les saveurs profondes résonneront harmonieusement avec ce Châteauneuf-du-Pape.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s’épanouir. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets grenat, puis humez les arômes de fruits mûrs et de garrigue. En bouche, dégustez sa texture soyeuse, sa puissance et ses tannins bien intégrés. Prenez le temps d’apprécier sa longue finale qui reflète toute la complexité et la noblesse de ce terroir exceptionnel.