Avis Viniou
Le Domaine des 3 Cellier, situé dans la prestigieuse appellation Châteauneuf-du-Pape de la Vallée du Rhône méridionale, offre avec sa Cuvée Alchimie 2018 un vin rouge élégant et complexe. Ce millésime se distingue par son assemblage de cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui expriment merveilleusement le terroir unique de galets roulés de ce vignoble. Les techniques de vinification axées sur la tradition accentuent les caractéristiques fruitées et épicées de ce vin. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Domaine des 3 Cellier, connu pour son savoir-faire et ses vins de caractère, a contribué à la réputation d'excellence viticole de Châteauneuf-du-Pape.
Pour sublimer ce vin aux arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un plat de canard aux cerises seraient des choix parfaits. Les saveurs profondes et la texture soyeuse du vin s'accorderaient aussi avec un cassoulet ou une daube provençale, soulignant les liens entre les vins et la cuisine régionale.
Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Alchimie 2018 à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis intense en inclinant légèrement le verre. Inspirez ensuite les parfums de fruits rouges, d'épices et de terre pour deviner son bouquet. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins fins, en savourant les notes épicées et minérales qui se prolongent en finale.
