Vin Châteauneuf-du-pape Vidal Fleury - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2019 de Vidal Fleury est un vin rouge prestigieux issu de la célèbre région de la Vallée du Rhône, plus précisément de la VdR méridionale. Ce vin est principalement composé des cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault, bien que le mélange exact ne soit pas spécifié. Le millésime 2019 est particulièrement réussi, bénéficiant de conditions climatiques idéales avec un été chaud et sec, favorisant la concentration des arômes. Le terroir argilo-calcaire, associé aux galets roulés emblématiques de la région, confère au vin sa richesse et sa complexité. Le domaine Vidal Fleury, fondé en 1781, est reconnu pour son histoire emblématique et son savoir-faire exceptionnel, produisant des vins respectant les traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour un équilibre subtil.

Pour sublimer les saveurs de ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez de le marier avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, dont les saveurs intenses se marieront harmonieusement avec la richesse du vin. Des plats tels que le magret de canard accompagné de figues ou un risotto aux champignons sauvages seront également des partenaires de choix. Pour une expérience gastronomique régionale, une daube provençale ou des saucisses de sanglier grillées renforceront l'harmonie entre le vin et le plat.

Pour la dégustation de ce Châteauneuf-du-Pape 2019, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures à l'avance pour permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa couleur rubis profonde et limpide, puis prenez le temps de respirer ses arômes généreux de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes discrètes de garrigue. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins présents mais bien intégrés, avant de savourer une finale longue et élégante.