Avis Viniou
Le Domaine de Val Frais, niché au cœur de l'appellation prestigieuse de Châteauneuf-du-Pape, produit un vin rouge de 2020 remarquable. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, il est probable que cette cuvée soit issue d'un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2020 se caractérise par une concentration aromatique due à un climat chaud et sec, mis en valeur par le savoir-faire du domaine et un terroir riche de galets roulés emblématiques qui procurent drainage et concentration de chaleurs diurnes. La région de la Vallée du Rhône méridionale est influencée par un climat méditerranéen, parfait pour produire des vins puissants et épicés. Le Domaine de Val Frais est réputé pour son engagement envers des vins de caractère, héritant d'une histoire viticole riche qui confère à ses productions une réputation d'excellence.
Pour magnifier ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des accords avec des plats robustes et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de bœuf se marieront parfaitement avec la structure tannique et les arômes de fruits noirs du vin. Les viandes grillées, les plats à base de gibier ou encore un plateau de fromages affinés enrichis en saveurs, tels que le Roquefort, feront également des compagnons de choix. Pour une touche régionale, une ratatouille provençale ajoutera une harmonie savoureuse à votre dégustation.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage de 1 heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par apprécier la robe sombre et pourpre, puis humez le bouquet qui devrait révéler des arômes intenses de fruits noirs et d'épices. Enfin, à la dégustation, laissez-vous séduire par sa profondeur et sa structure avant de savourer sa longue finale en bouche.
