Vin Châteauneuf-du-pape Jean-Luc Colombo - Les Bartavelles - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Les Bartavelles" 2017 de Jean-Luc Colombo est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, réputé pour ses assemblages harmonieux dominés par les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce millésime se distingue par sa complexité aromatique, son élégance et sa robustesse, preuves d'un terroir exceptionnel. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, avec ses sols de galets roulés et son climat méditerranéen, confère à ce vin une richesse et une puissance particulières. Jean-Luc Colombo, reconnu pour son approche innovante en vinification, marie savamment tradition et modernité pour extraire le meilleur de chaque grappe. Son domaine jouit d'une réputation d'excellence grâce à des vins de caractère et une passion pour la viticulture durable.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour une côte de boeuf grillée, un civet de sanglier ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Ces plats souligneront la profondeur et les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. En clin d'œil aux saveurs locales, un gratin dauphinois ou une ratatouille provençale s'accordera parfaitement, tout en créant une symbiose avec les notes poivrées et herbacées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé afin de permettre au vin de dévoiler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, appréciez d'abord la couleur rubis profonde avec de subtiles nuances grenat. À l'olfaction, laissez-vous transporter par les arômes de fruits noirs, de réglisse et de poivre. En bouche, savourez la structure moelleuse associée à une belle acidité et des tanins soyeux, éléments marquants de ce millésime généreux.