Vin Châteauneuf-du-pape Domaine de Pignan - Coralie et Floriane - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Pignan, situé dans l'illustre appellation Châteauneuf-du-Pape de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre une expérience divine avec sa Cuvée Coralie et Floriane 2016. Ce vin rouge sec, issu de cépages robustes comme le Grenache, dévoile une palette aromatique riche et complexe, caractéristique du terroir unique de galets roulés de cette région. Les sols caillouteux et l'ensoleillement généreux favorisent une concentration exceptionnelle des arômes. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour son équilibre entre puissance et élégance. Domaine Pignan, riche d'une tradition viticole prestigieuse, continue d'être une référence en termes de qualité et d'authenticité.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des mets robustes qui sauront sublimer sa complexité aromatique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux fruits rouges se marient parfaitement avec ce vin. Pour un accord régional classique, pensez à une daube provençale ou une ratatouille généreusement parfumée. Ces accords accentueront les nuances épicées et fruitées du vin tout en créant un équilibre harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer tous ses arômes. Commencez par observez sa robe grenat profond, puis découvrez son bouquet envoûtant de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa belle longueur. Cette approche méthodique permettra d'apprécier toute la richesse et la personnalité du vin.