Vin Châteauneuf-du-pape Domaine du Vieux Lazaret - 2020

Avis Viniou

Le Domaine du Vieux Lazaret propose un Châteauneuf-du-Pape 2020 captivant, issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, souvent composé d'un assemblage de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bénéficie d'un terroir exceptionnel caractérisé par un sol de galets roulés qui absorbe et restitue la chaleur, favorisant une maturité optimale des raisins. Le millésime 2020 est reconnu pour sa richesse et sa complexité, résultant de techniques de vinification traditionnelles et d'une culture raisonnée. La région de Châteauneuf-du-Pape profite d'un climat méditerranéen, assurant des étés chauds et secs, idéaux pour la viticulture. Le Domaine du Vieux Lazaret est réputé pour son histoire riche et son savoir-faire, offrant des vins qui sont le reflet fidèle de leur terroir.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un magret de canard aux cerises. Ces plats rehausseront les arômes fruités et épicés du vin tout en créant une harmonie séduisante en bouche. Pour une expérience locale, un cassoulet ou une ratatouille seront des choix régionaux parfaits qui compléteront la profondeur et la structure de ce vin exceptionnel.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre une aération adéquate, révélant ainsi son bouquet complexe. Commencez par observer sa robe pourpre soutenue, puis humez les arômes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins présents mais fondus, et sa finale persistante et savoureuse.