Vin Châteauneuf-du-pape La Bouquetière - 2014

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2014 du domaine La Bouquetière est un vin de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, bien que peu commun en blanc, se compose généralement de cépages comme la Grenache Blanc, la Roussanne, et le Clairette, offrant une palette aromatique riche et complexe. Le millésime 2014 se caractérise par une belle acidité et des arômes de fruits à noyau, avec une touche minérale subtile provenant des sols alluviaux marqués par de grands galets roulés. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise la maturation lente des raisins, permettant de développer des saveurs intenses et concentrées. La Bouquetière, un domaine connu pour son approche traditionnelle combinée avec des techniques modernes, jouit d'une réputation bien établie grâce à sa production de vins fins et élégants.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape blanc, optez pour des plats délicats qui compléteront sa richesse aromatique. Une volaille à la crème, comme un suprême de poulet aux morilles, ou un poisson en sauce, comme le turbot, seront parfaits. Les épices douces et les sauces légèrement crémeuses mettront en valeur la texture du vin. Côté régional, un fromage de chèvre de Provence légèrement affiné serait une excellente compagnie.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température autour de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes peut aider à libérer tous ses arômes. Examinez sa robe dorée brillante, puis humez-le pour déceler les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa finale minérale, en appréciant comment l'acidité équilibre les saveurs fruitées.