Vin Châteauneuf-du-pape Château Raspail - 2021

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2021 du Château Raspail est un vin prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale, région réputée pour ses vins puissants et riches. Bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés, l'appellation autorise principalement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offrant des vins aux arômes de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, promet un vin équilibré avec une belle fraîcheur. Le terroir de galets roulés et le climat méditerranéen confèrent au vin une structure robuste et une grande complexité. Le Château Raspail, respecté pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, contribue à la réputation d'excellence de l'appellation.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux. Une daube provençale, des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence ou un cassoulet se marieraient parfaitement avec les arômes complexes du vin. Les plats à base de gibier, comme un civet de lièvre, apporteront également une harmonie gustative idéale. Pour un accord régional, une ratatouille serait un accompagnement typique qui complétera ce vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de deux heures permettra d'aérer le vin et de libérer pleinement ses arômes. En observant, admirez sa robe grenat profonde. Au nez, explorez les notes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de poivre. En bouche, appréciez sa structure tannique, son équilibre et sa longueur. Prenez le temps d'évaluer chaque nuance afin d'apprécier la richesse de ce Châteauneuf-du-Pape.