Vin Châteauneuf-du-pape Domaine de la Mordorée - La Reine des Bois - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée La Reine des Bois" 2019 du Domaine de la Mordorée est un vin rouge d'exception provenant de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est un assemblage typique de la région, mettant en valeur des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2019, réputé pour sa richesse et sa concentration, magnifie le terroir unique de galets roulés de Châteauneuf-du-Pape. Les techniques de vinification alliant tradition et innovation, notamment l'élevage en fûts, apportent une profondeur et une complexité remarquables. La région viticole, avec son climat méditerranéen chaud et sec, ainsi qu’un sol varié, confère aux vins une structure imposante et des arômes intenses de fruits mûrs, d'épices et d'herbes provençales. Le Domaine de la Mordorée, reconnu pour son exigence et sa passion, s'est forgé une réputation d'excellence dans l’élaboration de vins voluptueux et élégants.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses arômes et sa structure tannique, tels qu’un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un civet de gibier. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes, se marieront également à merveille, amplifiant les notes terreuses du vin. Les plats typiques de la région, tels qu'un cassoulet du Languedoc, créent une harmonie parfaite avec la richesse et la complexité de ce Châteauneuf-du-Pape.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant une heure. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis humez ses arômes complexes qui évoquent les fruits rouges et noirs mûrs, les épices et une subtile touche de garrigue. À la dégustation, savourez sa texture soyeuse et sa persistance aromatique longue et harmonieuse. Prenez le temps de percevoir chaque couche de saveur qui se dévoile au fur et à mesure, pour apprécier pleinement ce vin d'exception.