Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc du Clos des Papes 2020 est un vin exceptionnel, issu de l’un des terroirs les plus prisés de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages comme le Grenache blanc et la Clairette, présente une belle complexité aromatique, mêlant des notes florales, de fruits à chair blanche et une touche minérale. La vinification, souvent réalisée en fût, apporte une belle rondeur et une structure en bouche. La région, caractérisée par son climat méditerranéen chaud et sec, bénéficie de sols variés, allant des galets roulés aux argiles, optimisant ainsi la maturité du raisin. Le Clos des Papes, établi depuis le 19ème siècle, est réputé pour sa recherche constante de la qualité et de l'authenticité, ce qui lui confère une belle renommée.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape blanc, privilégiez des plats de poissons comme un bar rôti ou une dorade en croûte de sel, ainsi que des fruits de mer tels que des langoustines grillées. Les spécialités provençales, telles qu'une ratatouille ou une bouillabaisse, s'accorderont également avec ce vin en raison de ses arômes délicats et sa fraîcheur. Ces mets mettront en valeur la palette aromatique du vin tout en créant une harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa couleur, un or pâle aux reflets scintillants. Ensuite, prenez le temps de sentir le vin pour apprécier ses arômes complexes. Enfin, goûtez-le en plusieurs étapes, laissant le vin évoluer en bouche pour en saisir toutes les nuances. Prenez plaisir à découvrir l'expression authentique des terroirs rhodaniens à travers cette belle cuvée.
